Vi præsenterer her vores menuforslag til buffet med mulighed for flere variationer alt efter
behov og anledning. Minimum bestilling er 20 couverter, ens til hele selskabet.

Hvis De har særlige ønsker sammensætter vi gerne menuforslag specielt til Dem, ligesom vi også gerne kommer med alternative forslag. Vi kan selvfølgelig også tilbyde buffet til reception og middagsmenuer.

Priserne er inklusiv levering i Roskilde. Ved levering udenbys må der påregnes kørselstillæg.
Brugt service skal tilbage leveres i rengjort stand til Restaurant Mumm efter aftale.

Vi håber at vores inspiration vil friste jeres ganer

 

  

Vinter buffet

November/december 2011

 

 

Laks rillette med porre vinaigrette

*

Krebs og rejer i mangodressing på salat med mango og granatæble

*

Gravad oksemørbrad med æble- fennikel relish

 

Svinekæber braiseret i juleøl

Cremede rodfrugter og syltede svampe

*

Andelår confiteret og stegt

Rødkålssalat med abrikos, rød chili og ristede saltmandler

*

Bagt chokolade med krydderkagecreme og appelsin salat

*  

Små glas med mandel creme, søde pærer og bagt marcipan  

 

 

Couvert pris kr. 350,-

 

 

 

Som tilvalg til buffet

2 slags ost med blomme og kanel

75,- pr. couvert