Menukort  gældende til d. 9. juli 2010


Start aftenen med en aperitif - vi anbefaler
Champagne Brut Majeur, Ayala
gl. 98,-

 
 

Årstids Menu

 

Havkat, citronmelisse og agurk

Rimet havkat med citronmelisse vinaigrette

Let syltet agurk - radise

120,-

*

Fra land og skov

Hvide og grønne asparges, pocheret landæg, morkler og ukrudt  

130,-

**

Blomkål, brissel og jomfruhummer

Blomkål som pure med stegt kalvebrissel, jomfruhummer og salturt

145,-

***

Kalvetunge med sommergrønt

Sprængt kalvetunge, stuvet spidskål og peberrod

Nye kartofler rørt med dild og rapsolie

230,-

****

Den svenske kejser

Svensk Västerbotten ost i sandwich med løvstikke sirup

 95,-

*****

Sørens Jordbær

Friske jordbær, bagt gedemælks creme, jordbærsorbet

Tonga is og rug fritter

125,-

 

3 retter :  425,-   *     4 retter :  485,-  *   5 retter :  530,-   *    6 retter :   570,-

 
 
  Vinmenu
 

2007 Vouvray Sec „Les Grenouilles“, Domaine du Petit Coteau - Loire

gl. 71,-    fl. 355,-

 

2007 Eisacktaler Sylvaner, Kuen Hof – Südtirol

gl. 89,-    fl. 445,-

 

2007 Spätburgunder RS, Salwey - Baden

gl. 108,-    fl. 485,-

 

2007 Demencia, Demencia de Autor – El Bierzo

gl. 115,-    fl. 520,-

 

2005 Anjou Blanc, Didier Chaffardon - Loire

  gl. 79,-      fl.  395,-

 

2009  Stables Late Harvest Riesling, Ngatarawa Wines – Hawkes Bay

gl. 81,-      fl. 365,- (½ fl.)

 
 

 
 
”Hele molevitten”

 (Champagne, 6 retters årstidsmenu incl. vinmenu samt kaffe og sødt)

1111,


 
 
 
 
Traditionel Menu

 

Knurhane i grønt   

Stegt knurhane på toast med lardo

Ærtepure, bælgede ærter og spirede mandler

     125,-

*

Sommerbuk fra Ledreborg  

Rådyr kølle med hyldeblomst glaserede sommerløg

Bagt rødbede, nye kartofler og ramsløgs bearnaise

280,-
**

Danske oste

Udvalg af danske oste

115,-

***

Citron, mynte og te

Citron mazarin og lys chokolade med Earl Grey

Mynte yoghurt is

120,-

 

3 retter : 425,-       *        4 retter :  485,- 
 


 
 
Ønskes der fiskehovedret kan knurhanen fra Traditionel Menu

 arrangeres som hovedret

  


 
Ved selskaber på 8 personer og derover serverer vi kun den samme menu til hele bordet

Flere retter serveres i ½ portion til børn
Efter kl. 21 serveres der max. 3 retters menu